Nutricionista (Técnico de Nível Superior) apostila FMS Teresina - Teoria e questões IDECAN 2024 - Banca do Toni - Concursos Públicos

Nutricionista (Técnico de Nível Superior) apostila FMS Teresina - Teoria e questões IDECAN 2024

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.LÍNGUA PORTUGUESA, Prof. Augusto Sá 

Interpretação de texto.

Ortografia oficial.

Acentuação gráfica.

Pontuação.

Emprego das classes de palavras: substantivo, adjetivo, numeral, pronome, verbo, advérbio, preposição e conjunção: emprego e sentido que imprimem às relações que estabelecem.

Vozes verbais: ativa e passiva.

Colocação pronominal.

Concordância verbal e nominal.

Regência verbal e nominal.

Crase. Sinônimos, antônimos e parônimos.

Sentido próprio e figurado das palavras.

2.RACIOCÍNIO LÓGICO, Prof. Oscar Queiroz 

Princípio da Regressão ou Reversão. Lógica dedutiva, argumentativa e quantitativa.

Lógica matemática qualitativa, sequências lógicas envolvendo números, letras e figuras.

Geometria básica.

Álgebra básica e sistemas lineares. Calendários. Numeração.

Razões especiais.

Análise combinatória e probabilidade.

Progressões Aritmética e Geométrica.

Conjuntos: As relações de pertinência; Inclusão e igualdade;

Operações entre conjuntos, união, interseção e diferença.

Comparações.

3.ESTATUTO DO SERVIDOR MUNICIPAL - TERESINA/PI 

Estatuto dos Servidores Públicos do Município de Teresina nº 2.138/1992.

4.CONHECIMENTOS DO SUS ? Andeson Viana

Evolução histórica da organização do sistema de saúde no Brasil e a construção do Sistema Único de Saúde (SUS) ?princípios, diretrizes e arcabouço legal.

Constituição Federal 1988, Título VIII - artigos de 194 a 200.

Lei Orgânica da Saúde - Lei n º 8.080/1990.

Lei nº 8.142/1990

Decreto Presidencial nº 7.508, de 28 de junho de 2011.

Portaria nº 2.436, de 21 de setembro de 2017 Aprova a Política Nacional de Atenção Básica, estabelecendo a revisão de diretrizes para a organização da Atenção Básica, no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS).

Portaria GM/MS nº 1.604, de 18 de outubro de 2023 Institui a Política Nacional de Atenção Especializada em Saúde (PNAES), no âmbito do Sistema Único de Saúde.

Resolução CNS nº 553, de 9 de agosto de 2017, que dispõe sobre a carta dos direitos e deveres da pessoa usuária da saúde.

TÉCNICO DE NÍVEL SUPERIOR ? NUTRICIONISTA ? Tereza Nobre 

Nutrição básica. Nutrientes: conceito, classificação, funções, requerimentos, recomendações e fontes alimentares. Aspectos clínicos da carência e do excesso. Dietas não convencionais. Aspectos antropométricos, clínico e bioquímico da avaliação nutricional. Nutrição e fibras. Utilização de tabelas de alimentos. Alimentação nas diferentes fases e momentos biológicos.

Educação nutricional. Conceito, importância, princípios e objetivos da educação nutricional. Papel que desempenha a educação nutricional nos hábitos alimentares. Aplicação de meios e técnicas do processo educativo. Desenvolvimento e avaliação de atividades educativas em nutrição.

Avaliação nutricional. Métodos diretos e indiretos de avaliação nutricional. Técnicas de medição. Avaliação do estado e situação nutricional da população.

Técnica dietética.

Alimentos: conceito, classificação, características, grupos de alimentos, valor nutritivo, caracteres organoléticos. Seleção e preparo dos alimentos. Planejamento, execução e avaliação de cardápios.

Higiene de alimentos. Análise microbiológica, toxicológica dos alimentos. Fontes de contaminação. Fatores extrínsecos e intrínsecos que condicionam o desenvolvimento de microorganismos no alimento. Modificações físicas, químicas e biológicas dos alimentos. Enfermidades transmitidas pelos alimentos.

Nutrição e dietética. Recomendações nutricionais. Função social dos alimentos. Atividade física e alimentação. Alimentação vegetariana e suas implicações nutricionais.

Tecnologia de alimentos. Operações unitárias. Conservação de alimentos. Embalagem em alimentos. Processamento tecnológico de produtos de origem vegetal e animal. Análise sensorial.

Nutrição em saúde pública. Análise dos distúrbios nutricionais como problemas de saúde pública. Problemas nutricionais em populações em desenvolvimento.

Dietoterapia. Abordagem ao paciente hospitalizado. Generalidades, fisiopatologia e tratamento das diversas enfermidades. Exames laboratoriais: importância e interpretação. Suporte nutricional enteral e parenteral.

Bromatologia. Aditivos alimentares. Condimentos. Pigmentos. Estudo químico-bromatológico dos alimentos: proteínas, lipídios e carboidratos. Vitaminas. Minerais. Bebidas.

Ética Profissional

 
 

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